Audembert
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La Ferme de Selles Betty et Marc-Henry ont repris la ferme en 2006. Après la mise aux normes de l'élevage laitier ils se sont lancés dans la vente directe en ouvrant un magasin à la ferme. On peut y trouver leur fabrication de beurre, crème fraiche mais également de nombreux produits d’agriculteurs aux alentours. Cette année, ils ont décidé d’ouvrir leur DRIVE fermier, avec la mise en place d’un e-commerce.
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Issu d'une famille de collecteurs, affineurs et marchands de fromages depuis 1907, Philippe & Romain Olivier n’ont cessé de cultiver et de perfectionner les techniques et les secrets de cet art qu'est l'affinage ! Ce sont des dénicheurs impénitents de fromages oubliés auxquels ils redonnent vie. Avec eux, ce sont aussi des paysans qui continuent à valoriser le patrimoine fromager français, le plus important au monde. Bref, c'est tout une culture de la cause fromagère, de la défense du fromage au lait cru, de la qualité plutôt que de la quantité. Philippe & Romain Olivier ont toujours privilégié les petits producteurs situés dans un environnement naturel encore intact. RETRAIT EN BOUTIQUE OU LIVRAISON CHEZ VOUS