Côte d'opale
A l’heure de la surproduction et de l’industrialisation à outrance, Jean-Yves Matifas, artisan-confiseur, se bat afin de préserver un savoir-faire familial que l'on se transmet dans la famille depuis 1922, en conservant la fabrication artisanale de ses produits, permettant à ses clients de retrouver les saveurs d’antan et en recherchant constamment des nouveautés en présentations et en parfum pour suivre l’évolution des goûts.
Les produits
Visite gourmande
Le magasin de fabrication de berlingots et de sucettes peut être visité individuellement ou en groupes.
Pendant l’heure de la visite, on explique l’histoire du sucre de l'Egypte à nos jours, on montre la coulée du sucre, la réalisation des berlingots et des sucettes. Chaque visiteur reçoit une sucette chaude afin qu’il puisse lui-même réaliser une sculpture de sucre.
Chaque groupe repart avec des recettes et des documents sur le sucre fournis par le CEDUS.
Boutique en ligne
Du mardi au samedi de 9h30 à 12h00 et de 14h30 à 19h00.
Le dimanche de 10h00 à 12h00 et de 15h30 à 18h30.
Le lundi de 14h30 à 18h30.
Fermé le mercredi.
Jean-Yves Matifas, confiseur, se bat afin de préserver un savoir-faire familial. En conservant la fabrication artisanale de ses produits, permettant à ses clients de retrouver les saveurs d’antan. Découvrez désormais une boutique en ligne !!